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秋茄子は嫁に食わすな!焼き茄子の皮を簡単にむくための一手間

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美味しい野菜の代表格と言えば茄子。

「秋茄子は嫁に食わすな!」

そんな言葉があるくらい。でもこれは、姑が嫁をいびってる言っているワケではありません。夏野菜は体を冷やし、冬野菜は体を温める効果がります。夏野菜である茄子は体を冷やしますから、これから跡取りを生んでもらう大事な体を冷やしてはいけないという姑が嫁に対する労わりの言葉なのです。

話は本題に入ります。茄子はやっぱり焼き茄子だと思っているのは僕だでしょうか?。焼きたての茄子に鰹節をどっさりと振りかけて出汁醤油で食べると、もう幸せ。しかし、そんな美味しい焼き茄子には問題がひとつ、それが茄子の皮。こいつ硬いんだよね。強引に皮を歯で食いちぎろうものなら歯まで持ってかれそうなくらい硬い。ですから焼き茄子は皮を全部むいて食卓に並べたいものです。そこで、焼き茄子の皮を簡単にツルリとむくための一手間をご紹介します。

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