8月8日はたこ焼の日!築地銀だこ風たこ焼作りの7つの攻略ポイント

たこ焼き
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築地銀だこ風たこ焼

美味いですよね、築地銀だこのたこ焼。自分で作れれば好きなだけ食べられます。そんな銀だこ風たこ焼の焼き方をご紹介します。まずは普段作られているたこ焼の手順をイメージして下さい。そして、以下の7つのポイントに従ってたこ焼を焼けば銀だこ風に出来上がります。

1.生地はゆるく作ります

たこ焼きの粉などに記載されている水の量の1.5倍の水で生地を作ります。

2.すりおろした山芋を入れます

たこ焼の中のトロ~リ感を出すために、すりおろした山芋を入れます。

3.サラダ油をたっぷりと塗ります

サラダ油はたっぷりとたこ焼き器に塗ります。銀だこでたこ焼きを焼いているのを見れば分かりますが、たこ焼きを焼いている途中で、焼いている途中のたこ焼きに油を振りかけています。焼くというよりも揚げる感覚。

4.天かすには妥協しない

外側がカリカリなたこ焼きでは天かすは重要な具材のひとつ。自分で天かすを作るのが最も理想ですが面倒でしたらスーパーなどの惣菜コーナーで分けてもらえる場合もあります。

5.醤油を少々

醤油を加える事によって焼き上がりが香ばしくなります。

6.たこ焼き器はしっかりと加熱

特に一回目は温度が下がりやすいのでしっかりと加熱してから焼き始めましょう。

7.中火でゆっくりと焼き上げる

たこ焼きを焼くときは中火で焼きます。ゆるい生地なので焼き時間は今までよりも長くなります。

以上の事に気を付けてたこ焼を焼くと銀だこ風のたこ焼に仕上がります。今日、8月8日はたこ焼の日!。ご家族そろってたこ焼パーティーなんで楽しいですよ!!!!。

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