ガスコンロで誰でも美味しいトンカツを揚げられる方法

お父さんも子供たちも大好きなトンカツ。しかし、直接、火の通りの確認できないので失敗のリスクが高い料理です。温度管理が簡単な電磁調理器と違い火力調整が難しいガスコンロではトンカツを焦がしてしまう失敗例も多々あります。そこで、誰でも失敗しないトンカツの揚げ方をご紹介します。

この方法は半分に切ったジャガイモを用意します。１７０℃に加熱した油にトンカツを入れ２分後、半分に切ったジャガイモを入れます。ジャガイモの水分が温度の上昇を抑えてくれるので衣を焦がさずにカラットして美味しいトンカツを揚げる事が出来ます。