L4YOU（テレビ東京）からもうひとネタ。
カレーや肉じゃがなどの料理では、牛肉や豚肉をまず油で炒めますよね。油でお肉を炒める大きな理由は、肉を油でコーティングして中の味を封じ込める為なんです。
ですが、これには醤油や塩などの調味料が多く必要の無る為、特に減塩料理を考える場合には障害になるそうです。
素材の味を生かした料理！豚、鶏、牛肉は熱湯洗いをするとヘルシー
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L4YOU（テレビ東京）からもうひとネタ。
カレーや肉じゃがなどの料理では、牛肉や豚肉をまず油で炒めますよね。油でお肉を炒める大きな理由は、肉を油でコーティングして中の味を封じ込める為なんです。
ですが、これには醤油や塩などの調味料が多く必要の無る為、特に減塩料理を考える場合には障害になるそうです。