季節の魚って意外と知らないもの。なので６月に食べごろのな旬の魚のリストを作ってみようと考えました。当然ですが魚の写真なんてドラゴンブにはありません。なので、魚の写真は楽天アフィリを使いました。姿形と名前だけは分かりますのでスーパーやお魚屋さんでのお買い物の時に、スマホからでもご利用ください。
スポンサーリンク
６月が食べごろ！旬の魚リスト
※写真は好みですので、リンク先の味の保証はありません。尚、魚の掲載は五十音順です。
鯵（あじ）・真鯵（まあじ）
写真は熊本県天草市牛深町の深川水産で育成された最高級の鯵「シマアジ」。アジ１匹、1.2キロって凄くないですか？。もはや、アジ１本ですよね。
- 【旬】 地付きの鯵は５月～７月、回遊タイプは３月～９月
- 【料理】 タタキ、なめろう、刺身、塩焼き、一夜干し など
鮎（あゆ）
- 【旬】 ６月～８月、特に７月の若鮎が美味しい
- 【料理】 刺身※１、塩焼き、煮魚、揚げ物、うるか など
鶏魚（いさき）
- 【旬】 ５月～７月
- 【料理】 刺身、塩焼き、ソテー、ムニエル など
石鯛（いしだい）
- 【旬】 ６月～９月
- 【料理】 刺身、洗い、寿司種、塩焼き、煮付け、唐揚げ、ポワレなど
オオアサリ
- 【旬】 ３月～６月
- 【料理】 刺身、焼く、蒸す、揚げるなど
鱚（きす）
- 【旬】 ５月～７月
- 【料理】 塩焼き、刺身、天ぷら、フライなど
剣先烏賊（けんさきいか）
- 【旬】 子持ちで煮付けるなら５月～６月、刺身を楽しむなら７月～９月
- 【料理】 煮付け、焼き物、揚げ物など
シンコ（コノシロ）
- 【旬】 ６月～８月
- 【料理】 塩焼き、唐揚げ、刺身など。全長10cmほどの若魚が「コハダ（小鰭）」と呼ばれ、酢〆したものが寿司種として珍重される。
- 【出世魚】 シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロ
ゴマ鯖（ごまさば）
- 【旬】 ６月～９月
- 【料理】 煮つけ・焼き物、お味噌汁など
白えび（しらえび）
- 【旬】 ４月～７月
- 【料理】 刺身、揚げ物、炒め物、汁物など
鱸（すずき）
- 【旬】 ６月～８月
- 【料理】 刺身、焼き物、煮付け、揚げ物、蒸し物など
- 【出世魚】 セイゴ→フッコ（ハネ）→スズキ
飛魚（とびうお）
- 【旬】 ６月～９月
- 【料理】 刺身、焼き物、煮付けなど
鳥貝（とりがい）
- 【旬】 ４月～７月
- 【料理】 刺身、焼き物、和物、佃煮、ヒモなど
鱧（はも）
- 【旬】 ６月～７月 １０月～１１月（金鱧）
- 【料理】 湯びき、天ぷら、鱧すき、鱧ちりなど
ホタテ貝
- 【旬】 ５月～７月 １１月～１２月
- 【料理】 刺身、バター焼きなど
マコガレイ
- 【旬】 ６月～１０月
- 【料理】 刺身、煮物、揚げ物など
見た事あるけど名前は知らない。そもそも知らない魚もあって楽しかったです。記事を書いていると男の嗜みとして釣りくらいは覚えて置きたいと思う気持ちが脈々と湧いて来ました。この夏は、釣りの勉強でもしようかと思っています。あぁ～、「料理も覚えとけ」って。ごもっともwww。
